300 grammi di riso per sushi 4 fogli di alga Nori 100g tonno fresco 2 cucchiai di salsa di soia qualche fettina di zenzero gari Wasabi
Procedimento:
La preparazione dei rotoli Hosomaki è molto semplice: stendi un foglio di alga Nori sul tappetino di bambù con la parte lucida rivolta verso il basso. Inumidisci le mani con dell’acqua e dell’aceto di riso e poi stendi sull’alga Nori il riso in uno strato di circa 1 cm, andando a filo dei bordi ma lasciando vuoti circa 2 centimetri di alga sul bordo superiore.
Taglia a listarelle il tonno, poi disponilo al centro del riso orizzontalmente da un’estremità all’altra; in seguito arrotola il tappetino di bambù. Afferra il tappetino dal basso e arrotola fino al bordo libero dell’alga Nori fino a compiere un giro completo.
Poi comprimi piano la stuoia con il palmo della mano (la pressione non deve essere troppa o rischi di spezzare il rotolo) , apri il tappetino e in seguito trasferisci il tuo rotolo Hosomaki su un tagliere.
Bagna leggermente la lama del coltello con dell’acqua e taglia il sushi Hosomaki in pezzi, larghi circa 2 centimetri.
Dopo aver realizzato altri Hosomaki seguendo la stessa preparazione, servi il sushi con la salsa di soia in una scodellina a parte, lo zenzero Gari e il Wasabi.
no le foto non sono mie...avrei bisogno di uno che fotografa se dovessi farle io ...anche perche' le mani ti rimangono impiastrate di riso...cmq scusate...ho messo cetriolo al posto di tonno xD che io li ho fatti al cetriolo ma la foto e' col tonno xD
