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| Derek Sharkner | Posted: 14/4/2011, 22:56 SPOILER (clicca per visualizzare)  prima di mettere il brodo...ho messo piu' verdure di quelle che diceva la ricetta  ma è uscito buonissimo |
| Fabuz | Posted: 7/3/2011, 20:00 Si,con gli ingendienti che mi sono procurato non sono venuti tanto bene ma erano buoni ^-^ |
| Derek Sharkner | Posted: 7/3/2011, 18:40 volendo c'e' un sito dove recuperare tutto ...cmq gli onigiri li hai fatti??? |
| Fabuz | Posted: 7/3/2011, 14:05 Deve essere buonissimo ma la Calabria è fuori dal mondo non troverò mai quegli ingredienti -.- |
| Derek Sharkner | Posted: 7/3/2011, 00:50 INGREDIENTI PER 4 PERSONE CIRCA 300 GR. DI SPAGHETTI UDON 10 GR. DI PREPARATO PER BRODO DASHI 2 CUCCHIAI DI OLIO DI SESAMO 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 1 CUCCHIAIO DI SEMI DI SESAMO TOSTATI 200 GR. DI GERMOGLI DI SOIA 1 CAROTA 1 ZUCCHINA 1 SCALOGNO 1 PORRO QUALCHE FILO DI ERBA CIPOLLINA 20 CODE DI MAZZANCOLLE 3 CUCCHIAI DI SALSA DI SOIA PEPE Cucinate gli spaghetti in acqua bollente per 4 minuti, scolateli e sciacquateli sotto acqua fredda. Divideteli per 4 porzioni e sistemateli sul fondo delle rispettive tazze. In un tegame portate ad ebollizione 400 cl di acqua fredda e il preparato per il brodo dashi. Pulite le carote e le zucchine e tagliatele a julienne. Affettate a rondelle sottili il porro e lo scalogno. Pulite le mazzacolle ed eliminate con uno stuzzicadenti il filo nero ( se vi serve vi spiego come fare  ) e apritele a libro.Scaldare in un wok, sia l'olio d'oliva che quello di sesamo, portandolo ad alta temperatura e saltata il tutto, compreso i germogli di soia, per qualche minuto e aggiungere la salsa di soia e pepare. Servite, versando il contenuto del wok nelle tazze, aggiungendo il brodo bollente e spolverare con i semi di sesamo tostati ed erba cipollina tritata. |